餐饮行业中的美食数之不尽，有传承百年的冒菜、火锅、串串香等，同时也有很多新的面孔。在各色各样的美食当中，传统美食似乎不被投资者看好。焖面在餐饮行业中过于传统，但很多创业投资者对此颇有好感，海鲜焖面的出现让大家看到了曙光，它是否可以改变焖面市场的现状呢？阿蠔下面就和大家探讨下这个话题。

首先需要知道海鲜焖面和传统焖面之前的从冲突，人们在消费水平提升后，在美食的需求上发生了很大变化。好吃成为了最基本的需求，另外对餐饮品牌的知名度、服务、用餐环境等都有要求，所以传统焖面的发展受到了很大阻碍。阿蠔海鲜焖面的出现，大幅度降低了这样的发展阻力，让焖面在餐饮市场中任有一席之地。

其次是对市场前景要充满信心，投资者在开店之初都会做市场调查，确定该项目的市场前景如何。但很多时候由于各种条件、数据的局限，市场调查的结果并不准确，前景好坏的结论不具备说服力。所以创业者自身应当对市场充满信心。阿蠔在创业时也有这样的经历，当每天在纠结市场好坏的时候，就很容易在门店管理上疏忽，最后即使市场前景真的很好，海鲜焖面加盟店也无法发展壮大。

最后就是品牌的选择，创业投资者虽对市场充满信心，但是盲目开店任然不可取。比如在品牌选择时，很多投资者就容易误入歧途，无法区分海鲜焖面品牌的好坏，最后门店开业后的生意不尽人意。阿蠔见过的创业者很多，发现能成功创业的都有一些相似之处，那就是他们对品牌的选择很谨慎，同时还能充分利用好资源。