海鲜焖面加盟店如何提高利润?

来源:http://www.paipk.com/ 时间:2018-11-22 17:01 作者:阿蠔 阅读180

众所皆知提高利润的渠道无法两种,一种增加客流量,另一种提升菜品单价。但经营餐饮店时无法增加消费人群及客流量时,只有提升菜品的单价才能使店铺的利润提高,如何让消费者心甘情愿掏钱呢?一起来看看阿蠔海鲜焖面如何正确提升店铺利润!

海鲜焖面加盟店如何提高利润?

其实,提升菜品单间等于提升客单价,方法多样化,常见就是推出单人、多人套餐,组合模式型营销。比如,海鲜焖面在主打花甲焖面之外推出多样化套餐,价格也从15元-20元不等。在点餐过程中,花甲焖面需要15元,然后再付9元可以购买额外的饮品和小吃,很多顾客都会倾向组合型套餐。套餐组合无疑是餐饮店提升利润的常见方法,通常在推出套餐时,一般都是以特色小吃等利润较高的菜品,贴近用户需求,在提升顾客单价时还能保证利润。

除此之外,外卖作为餐饮店不可忽视的部分,在线上进行满减活动,以此作为店铺提升利润的手段也未尝不可。比如在成都开一40平方米的海鲜加盟店,专做线上外卖,在保证品质的前提下持续做满减活动,一个月纯利润单单依靠外卖就能突破10万元。心理定价策略也是一种极为重要的定价方法,这是市场营销学的一种应用方式,尾数定位方法适合于零事业,比如我们在大型超市都会看到很多商品尾数都是8或者9,这样的数值会让消费者感觉亲切。

最后一点就是不可忽视的就是一名专业的收银员,这个岗位非常重要,不仅要收钱还要引导消费者购买欲望。通过收银员对顾客的引导,绝大部分消费者在点餐过程中会购买原本不感兴趣的菜品,这就是收银员的作用。引导顾客点餐需要技巧,用心去观察消费者真实需求。

阿蠔
阿蠔海鲜焖面总部

海鲜焖面,必吃阿蠔!

阿蠔海鲜焖面3分钟快速出锅,名师大厨一对一焖面技术培训,全程扶持,零基础也能开海鲜面馆。总部餐饮连锁管理经验近十年,全国加盟店数量近千家,助力加盟商成功创业。