在互联网时代的大环境之下，各行各业都受到前所未有的冲击，所以“跨界”之说甚为盛行，行业之间的跨界打破传统产业的生存根本，为融合与发展提供了诸多契机，其中更以餐饮行业为最，譬如海鲜焖面加盟项目的燎原之势，足以见证着新时代下的餐饮创业历程。

原本焖面就是北方的美食之一，可是却在大海的气息之下，将营养丰富的海鲜融入其中，使得这种餐饮项目更为美味、可口，这是南北地域饮食文化的“跨界”，更是山水交融下餐饮项目的最佳典范之作。“面条的筋道口感之中，夹杂着浓郁的海鲜味，未曾动筷，早已满足，海鲜焖面就是如此神奇，令人垂涎三尺！”一位美食家如是说。

在知名品牌阿壕海鲜焖面的主厨看来，中华饮食文化就是博大而精深，素来就有“一招鲜”的神奇效果，而海鲜焖面加盟产业在全国如火如荼地盛行，其中的原因就是为传统美食焖面赋予新的定义，创新式地让其与海鲜产生奇妙地反应，这种南北皆宜的美食孕育，使得它成为国人舌尖上的新宠儿！

而且在以八零后为主体的餐饮消费群体眼中，他们更易接受这种有着南北风味的美食，经济且实惠，营养而可口，有着快餐式的速食理念，同时又有着中餐的传统基调，所以更受大中城市餐馆市场的青睐，这也是导致海鲜焖面加盟愈做愈旺的原因之一。

来自长沙的刘先明原本是一名下岗工人，辗转数个用人单位之后，他毅然决然地选择了海鲜焖面加盟事业，短短一年半的时间里，他就成为长沙餐饮行业的知名人士。“我的创业成功与餐饮项目选择不无关系，抓住机遇，成功就在眼前！”刘先明如是说。